Η startup εταιρεία αγροτεχνολογίας Better Origin, θα προμηθεύσει με 10 «μίνι φάρμες» εντόμων τα κτήματα παραγωγής αυγών ελευθέρας βοσκής της βρετανικής αλυσίδας σούπερ μάρκετ Morrisons προκειμένου να μειώσει τη χρήση σόγιας.
Η συμφωνία αποτελεί σημαντικό βήμα στην υλοποίηση της δέσμευσης της Morrisons για να επιτύχει τους Net Zero (μηδενικό ισοζύγιο άνθρακα) στόχους της και να γίνει το πρώτο σούπερ μάρκετ που θα παρουσιάσει αυγά με ουδέτερο ισοζύγιο άνθρακα. Τα εκτροφεία εντόμων X1 της Better Origin είναι κατασκευασμένα σε ανακατασκευασμένα κιβώτια πλοίων και ανακυκλώνουν τα απόβλητα τροφίμων των σούπερ μάρκετ μετατρέποντας τα σε φυσική πρωτεΐνη εντόμων. Έτσι, η τεχνολογία μιμείται το κυκλικό σύστημα της φύσης, χρησιμοποιώντας τα έντομα ως συνδετικό κρίκο μεταξύ των αποβλήτων τροφίμων και των ζωοτροφών, ενώ παράλληλα προωθεί μια πιο τοπική διατροφική αλυσίδα.
Τα δέκα κοντέινερ X1, τα οποία κατασκευάζονται στην Ελλάδα και συγκεκριμένα στην Κρήτη, θα εξοικονομήσουν 5.737 τόνους εκπομπών διοξειδίου του άνθρακα (CO2) ετησίως – κάτι που ισοδυναμεί με την απομάκρυνση 1.240 αυτοκινήτων από τους δρόμους. Θα εξοικονομήσουν επίσης 1.500 τόνους αποβλήτων τροφίμων ετησίως – κάτι περισσότερο από την ποσότητα που πετούν ετησίως 21.420 Βρετανοί.
Πρόκειται για το πρώτο παγκοσμίως απόλυτα κυκλικό σύστημα, στο οποίο τα έντομα τρέφονται με απόβλητα τροφίμων από τα οπωροκηπευτικά της Morrisons και στη συνέχεια τροφοδοτούν κότες ελευθέρας βοσκής, δημιουργώντας μια γραμμή αυγών με ουδέτερο ισοζύγιο άνθρακα. Το κοντέινερ X1, το οποίο ελέγχεται απομακρυσμένα, μετατρέπει με ασφάλεια τα απορρίμματα τροφίμων σε υψηλής ποιότητας θρεπτικά συστατικά. Τα έντομα αποτελούν μια εξαιρετικά επιθυμητή και φυσική πηγή τροφής για τις κότες, βελτιώνοντας την ευζωία τους με την αύξηση της φυσικής συμπεριφοράς τροφοληψίας και τη μείωση του τσιμπήματος των φτερών τους.
Η Morrisons αναμένει τα πρώτα αυγά με ουδέτερο ισοζύγιο άνθρακα να φτάσουν στα ράφια των καταστημάτων της μέσα στο 2022 και το πρώτο βήμα προς αυτή την κατεύθυνση είναι η εγκατάσταση των εκτροφείων εντόμων X1 της Better Origin σε όλες τις φάρμες της. Ο απώτερος στόχος είναι να εξαλειφθεί η σόγια σε όλες τις φάρμες αυγών της Morrisons μέσω της διατροφής των πουλερικών με ζωντανά έντομα – όπως κάνει η φύση εδώ και χιλιάδες χρόνια – και συμπληρώματα με άλλες τοπικές πηγές πρωτεΐνης.
Η μείωσή της από μόνο τις 10 φάρμες της Better Origin αναμένεται να σώσει 56 εκτάρια γης της Νότιας Αμερικής από την αποψίλωση των δασών κάθε χρόνο. Θα μειωθούν επίσης οι εκπομπές διοξειδίου του άνθρακα (CO2) κατά 5.737 τόνους και θα εξοικονομηθούν 40 δισεκατομμύρια λίτρα νερού ετησίως. Κατ’ αντιστοιχία, εάν η λύση της Better Origin υιοθετηθετούνταν από όλες τις φάρμες αυγοπαραγωγής ελευθέρας βοσκής στο Ηνωμένο Βασίλειο, η εξοικονόμηση διοξειδίου του άνθρακα θα ήταν πάνω από 472.000 τόνοι ανά έτος.
Η εμπορική συνεργασία μεταξύ της Better Origin και της Morrisons θα χρησιμεύσει ως πρότυπο για ένα πλήρως κυκλικό σύστημα μετατροπής των αποβλήτων σε τροφή, ικανό να μεταμορφώσει όχι μόνο τις πτηνοτροφικές μονάδες, αλλά και τους τομείς της υδατοκαλλιέργειας, των χοίρων και των ζωοτροφών για κατοικίδια ζώα. Όλα τα μεγάλα σούπερ μάρκετ του Ηνωμένου Βασιλείου έχουν δεσμευτεί να μειώσουν τη χρήση σόγιας και να φτάσουν στο Net Zero (μηδενικό ισοζύγιο άνθρακα). Η τεχνολογία της Better Origin αποσκοπεί στο να καταστήσει τους στόχους αυτούς εφικτούς χωρίς να διακυβεύεται η κερδοφορία.
Ο Διευθύνων Σύμβουλος και συνιδρυτής της Better Origin, Φώτης Φωτιάδης, δήλωσε: «Συνεργαζόμαστε με την Morrisons για την απαλλαγή της εφοδιαστικής αλυσίδας τροφίμων από τον άνθρακα και τη μείωση της εξάρτησης της από τη σόγια. Το όραμα μας είναι η αρχική εγκατάσταση να επεκταθεί σε όλα τα εκτροφεία αυγών της Morrisons, γεγονός που θα εξοικονομήσει 33.000 τόνους διοξειδίου του άνθρακα ετησίως. Η επίτευξη του Net Zero (μηδενικό ισοζύγιο άνθρακα) είναι μια τεράστια πρόκληση που απαιτεί συνεργασία και αποφασιστικότητα. Ελπίζουμε ότι το 2022 είναι η χρονιά που περισσότεροι παραγωγοί τροφίμων θα αναλάβουν ουσιαστική δράση».
Η Better Origin, η οποία έχει λάβει συνολική χρηματοδότηση 7 εκατομμύρια λίρες, λειτουργεί ήδη σε πέντε σημεία σε όλο το Ηνωμένο Βασίλειο και το 2022 θα επεκταθεί σε εθνικό επίπεδο αλλά και εντός της ΕΕ μέσω συνεργασιών με σούπερ μάρκετ και παραγωγούς τροφίμων. Η εταιρεία επικεντρώνεται επί του παρόντος στον κλάδο των πουλερικών, με σχέδια για επέκταση της και σε άλλους τομείς, συμπεριλαμβανομένων των χοίρων, της υδατοκαλλιέργειας, των τροφών για κατοικίδια ζώα και ακόμη και των τροφίμων για τον άνθρωπο.
