Όλοι γνωρίζουμε ότι το διοξείδιο του άνθρακα είναι κακό για το περιβάλλον, και οι περισσότεροι από εμάς κάνουμε ό,τι μπορούμε για να μειώσουμε το αποτύπωμα άνθρακα όσο καλύτερα μπορούμε.
Αλλά το διοξείδιο του άνθρακα δεν είναι ο μόνος ένοχος όταν πρόκειται για αέρια του θερμοκηπίου. Οι εκπομπές αερίων μεθανίου που παράγονται από τη σήψη των απορριμμάτων τροφίμων στις χωματερές προκαλούν 25 φορές μεγαλύτερη ζημιά στο περιβάλλον από ό,τι το διοξείδιο του άνθρακα.
Η ανακύκλωση των οργανικών αποβλήτων εξοικονομεί 3,8 εκατομμύρια τόνους εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου, ποσότητα που ισοδυναμεί με τη φύτευση 5,7 εκατομμυρίων δέντρων ή την απομάκρυνση 876. 663 αυτοκινήτων από τους δρόμους.
Και σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) των Ηνωμένων Εθνών, το ένα τρίτο του συνόλου των τροφίμων που παράγονται για ανθρώπινη κατανάλωση σπαταλιέται κάθε χρόνο, προκαλώντας το εντυπωσιακό 14% των παγκόσμιων εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου. Η ανακύκλωση των οργανικών αποβλήτων εξοικονομεί 3,8 εκατομμύρια τόνους εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου, ποσότητα που ισοδυναμεί με τη φύτευση 5,7 εκατομμυρίων δέντρων ή την απομάκρυνση 876. 663 αυτοκινήτων από τους δρόμους. Τεράστια.
Αυτός είναι και ο λόγος για τον οποίο ένας από τους σημαντικότερους στόχους του Εθνικού Σχεδίου Δράσης για την Πολιτική Αποβλήτων του 2019 είναι να μειωθεί στο μισό η ποσότητα των οργανικών αποβλήτων που αποστέλλονται προς διάθεση σε χώρους υγειονομικής ταφής μέχρι το 2030.
Σύμφωνα με την Εθνική Έκθεση Αποβλήτων της Αυστραλίας για το 2020, το 2018/19 περίπου το 85% των μη επικίνδυνων οργανικών τροφίμων εναποτέθηκε σε χώρους υγειονομικής ταφής. Αυτή είναι μια τεράστια ποσότητα απόλυτα καλών απορριμμάτων, που πάει χαμένη.
Ενώ τα νοικοκυριά διαχειρίζονται όλο και καλύτερα τα απορρίμματα τροφίμων, οι μεγάλες επιχειρήσεις έχουν ακόμα δρόμο μπροστά τους. Και εδώ έρχεται η WasteMaster. Το συμπαγές σύστημα WasteMaster, μία αυστραλιανή τεχνολογία, εγκαθίσταται εύκολα στο χώρο και μέσα σε μόλις 24 ώρες μετατρέπει τα απορρίμματα τροφίμων σε ένα συμπιεσμένο, απαλλαγμένο από παθογόνα, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά υπόλειμμα που δεν έχει σχεδόν καμία οσμή. Το υπόλειμμα, το οποίο δεν προσελκύει έντομα όπως τα τυπικά απορρίμματα τροφίμων, συλλέγεται εβδομαδιαίως από την ομάδα WasteMaster και μετατρέπεται σε ανανεώσιμη ηλεκτρική ενέργεια χρησιμοποιώντας ένα σύστημα αναερόβιας χώνευσης ή σε υψηλής ποιότητας κομπόστ.
Η WasteMaster έχει κερδίσει πολλαπλά βραβεία και ήταν επίσης φιναλίστ στα βραβεία Banksia Awards 2020, στα βραβεία βικτωριανής πρωθυπουργίας 2020 Sustainability Awards και στα βραβεία Global Good Awards 2020.
Το WasteMaster δίνει στις επιχειρήσεις έναν τρόπο να εξοικονομήσουν χρήματα για τη διάθεση των αποβλήτων, μειώνοντας παράλληλα το αποτύπωμα άνθρακα, επαναχρησιμοποιώντας τα απόβλητα τροφίμων σε επαναχρησιμοποιήσιμο πόρο.
